Resep Pie Buah

Bahan Kulit Pie Kue Pie Buah :

250 gr tepung terigu
125 gr mentega
50 gr gula halus
1 btr kuning telur

Bahan Krim / Fla Kue Pie Buah :

150 gr gula pasir
30 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
500 ml susu segar
5 btr kuning telur
1 batang vanili
1 sdt perasa vanili
1 sdt rhum (gunakan bahan pengganti rhum (dalam fungsi melembabkan) bisa dengan membuat Simple Syrup

Bahan:

• 100 gr gula pasir
• 100 ml air
Cara membuatnya: kedua bahan di atas dimasak hingga gula larut keseluruhan, matikan api, lalu dinginkan.
Ditambahkan saja flavour sesuai selera.

Bahan Topping Kue Pie Buah :

150 gr jelly buah
Buah-buah segar seperti buah strawberry, kiwi, nanas, jeruk, anggur, peach kaleng dll sesuai selera
Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Kue Pie Buah :

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning, kocok kembali hingga rata.
Masukkan tepung terigu, aduk kembali sampai rata.
Ambil cetakan pie, olesi bagian dasar dalamnya dengan mentega, kemudian masukkan adonan dan ratakan. Tusuk-tusuk bagian dasar adonan menggunakan garpu.
Panggang adonan kulit pie ke dalam over bersuhu 170 C selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Krim / Fla Kue Pie Buah :

Rebus susu, gula pasar, dan vanili batang.
Sementara itu, kocok kuning telur hingga kental dan pucat.
Masukkan kuning telur ke dalam bahan rebus, campur rata, dan kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Masak hingga mengental.
Setelah kental, tambahkan rhum, dan sisihkan.

Cara Membuat Topping Kue Pie Buah :

Cuci bersih buah-buahan segar, iris melintang
Rebus jelly bubuk bersama dengan air secukupnya
Penyelesaian Cara Membuat Kue Pie Buah :
Isi setiap kue pie dengan krim / fla.
Masukkan larutan jelly buah yang masih cair, kemudian letakkan buah-buah segar yang telah diiris di atasnya.
Masukkan kue pie ke dalam lemari pendingin, atau didiamkan sesaat, kemudian sajikan

POTATO SKIN

Potato Skin

Bahan bahan :

1. Buah kentang segar
2. Garam
3. Tomat buat garnish
4. Keju  Mozarella
5. Parsley
6. Saus Calepso

Metode :

Kentang di skin atau seperti mengupas mangga dari kulit sampai dagingnya.Setelah itu direndam dengan air dingin ,boleh ditambah kan es batu dan di beri rasa garam.Didiamkan selama kurang lebih 30 menit.Kemudian digoreng 3/4 masak setelah itu di tiriskan,tunggu selama kurang lebih 5 menit terus digoreng lagi sampai crispy/garing.Di tata di piring,kemudian di siram dengan saus calepso.Setelah itu garnish dengan keju mozarella dan tomat iris.kemudian di masukkan microwave atau oven sampai keju nya mealted/mencair,angkat dan di beri hiasan daun parsley.Di hidangkan dengan saus sambel

ME AND LENY

DOUGH PIZZA

Bahan bahan :

1. Tepung Segitiga Biru     1000 gr

2  Tepung Cakra                  300 gr

3. Saft instant                          2 sdm

4. Bread improver                   1 sdt

5. Garam                                 1 sdt

6. Gula                                    2 sdm

7. Minyak Zaitun                    2 sdm

8. Kuning telur                        3 sdm

1. Semua bahan disatuin terus di masukkan wadah mixer

2. Semua bahan di mixer selama 25 menit

3. Terus didiamkan selama setengah jam 

4. Untuk pizza medium berat adonan 240 gr,untuk small 120 gr

5. Terus di roll setelah itu di panggang suhu ruang 200 derajat selama + 3 mnt

 

SAMBAL RICA RICA

Bahan-bahan :

1.   Cabe merah      1/2  kg

2.   Cabe rawit        100 gr

3.   Bawang merah 100 gr

4.   Bawang putih   50   gr

5.   Kemiri kupas    6    belah

6.   Sereh                 2    btg

7.   Daun jeruk        2    lbr

8.   Daun salam       1    lbr

9.   Daun kemangi  4    btg

10. Jahe                  10  gr (di cincang halus)

11. Daun kemangi  4   btg

Metode :

1. Semua bahan diblender kecuali bhn nmr 6,7,8,9,10

2. Blender bahan nya agak kasar jangan halus

3. Panaskan minyak goreng,setelah itu masukan semua bahan yang diblender tadi

4. Setelah agak harum masukkan bahan 6,7,8,9,10

5. Tumis sampai masak ,sampai minyak berwarna merah

6. Beri rasa gula putih,garam,knorr ayam.

7. Angkat dan masukkan ke wadah trus masukkan kemangi diaduk.

8. Setelah dingin masukkan ke kulkas.

TERIYAKI SAUCE

Ingredients

1.   kikkoman    800 ml

2.   bawang putih 30 gr

3.   bawang bombay 30 gr

4.   jahe  10 gr

5.   gula putih  1 kg

5.   air 1,3 ltr

6.   maizena 4sdm

8.   apel hijau  1/2 buah

Metode : bawang putih,bawang bombay,jahe ditumis sampai harum tapi jangan sampai berwarna coklat tua.Setelah itu masukan semua bahan kecuali maizena dimasak sampai mendidih larutkan maizena setelah itu tuangkan dalam sauce tadi.Tunggu sampai mendidih dan mengental.Angkat saring kedalam wadah.Masukkan apel hijau yg di iris diamkan,setelah dingin simpan di kulkas.