POTATO SKIN

Potato Skin

Bahan bahan :

1. Buah kentang segar
2. Garam
3. Tomat buat garnish
4. Keju  Mozarella
5. Parsley
6. Saus Calepso

Metode :

Kentang di skin atau seperti mengupas mangga dari kulit sampai dagingnya.Setelah itu direndam dengan air dingin ,boleh ditambah kan es batu dan di beri rasa garam.Didiamkan selama kurang lebih 30 menit.Kemudian digoreng 3/4 masak setelah itu di tiriskan,tunggu selama kurang lebih 5 menit terus digoreng lagi sampai crispy/garing.Di tata di piring,kemudian di siram dengan saus calepso.Setelah itu garnish dengan keju mozarella dan tomat iris.kemudian di masukkan microwave atau oven sampai keju nya mealted/mencair,angkat dan di beri hiasan daun parsley.Di hidangkan dengan saus sambel

ME AND LENY

DOUGH PIZZA

Bahan bahan :

1. Tepung Segitiga Biru     1000 gr

2  Tepung Cakra                  300 gr

3. Saft instant                          2 sdm

4. Bread improver                   1 sdt

5. Garam                                 1 sdt

6. Gula                                    2 sdm

7. Minyak Zaitun                    2 sdm

8. Kuning telur                        3 sdm

1. Semua bahan disatuin terus di masukkan wadah mixer

2. Semua bahan di mixer selama 25 menit

3. Terus didiamkan selama setengah jam 

4. Untuk pizza medium berat adonan 240 gr,untuk small 120 gr

5. Terus di roll setelah itu di panggang suhu ruang 200 derajat selama + 3 mnt

 

SAMBAL RICA RICA

Bahan-bahan :

1.   Cabe merah      1/2  kg

2.   Cabe rawit        100 gr

3.   Bawang merah 100 gr

4.   Bawang putih   50   gr

5.   Kemiri kupas    6    belah

6.   Sereh                 2    btg

7.   Daun jeruk        2    lbr

8.   Daun salam       1    lbr

9.   Daun kemangi  4    btg

10. Jahe                  10  gr (di cincang halus)

11. Daun kemangi  4   btg

Metode :

1. Semua bahan diblender kecuali bhn nmr 6,7,8,9,10

2. Blender bahan nya agak kasar jangan halus

3. Panaskan minyak goreng,setelah itu masukan semua bahan yang diblender tadi

4. Setelah agak harum masukkan bahan 6,7,8,9,10

5. Tumis sampai masak ,sampai minyak berwarna merah

6. Beri rasa gula putih,garam,knorr ayam.

7. Angkat dan masukkan ke wadah trus masukkan kemangi diaduk.

8. Setelah dingin masukkan ke kulkas.

TERIYAKI SAUCE

Ingredients

1.   kikkoman    800 ml

2.   bawang putih 30 gr

3.   bawang bombay 30 gr

4.   jahe  10 gr

5.   gula putih  1 kg

5.   air 1,3 ltr

6.   maizena 4sdm

8.   apel hijau  1/2 buah

Metode : bawang putih,bawang bombay,jahe ditumis sampai harum tapi jangan sampai berwarna coklat tua.Setelah itu masukan semua bahan kecuali maizena dimasak sampai mendidih larutkan maizena setelah itu tuangkan dalam sauce tadi.Tunggu sampai mendidih dan mengental.Angkat saring kedalam wadah.Masukkan apel hijau yg di iris diamkan,setelah dingin simpan di kulkas.